gida2023

BİLİMSEL PROGRAM

28 EYLÜL 2017 - PROGRAM

09:00 - 10:00

Kongre Kayıt

10:00 - 10:45

PROTOKOL KONUŞMALARI

10.45 - 11.45

KÜRESEL AÇLIĞIN AZALTILMASI - ÜTOPYA VEYA GERÇEK?
KEYNOTSPEAKER / Marcel BRUINS - Uluslararası Tohum Federasyonu Eski Genel Sekreteri

11:45 - 12:00

Kahve Arası

12:00 - 13:00

OTURUM / ULUSAL VE GLOBAL GIDA GÜVENLİĞİ
Oturum Başkanı - Harun Seçkin- Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda ve Kontrol
Genel Müdür Yardımcısı Vekili
Konuşmacılar:
* Prof. Dr. Nevzat ARTIK-Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğr. Üyesi
* Ahmet Hamamcıoğlu - Sigma Center
* Petek ATAMAN - Gıda Güvenliği Kongresi Koordinatörü ve Yakın Doğu Üniversitesi Yar.Zam. Öğr. Üyesi

13.00 - 14.00

Öğle Arası / Workshop / Şef Zafer TOK Sunum ve Gösterisi

14.00 - 15.15

OTURUM/ GIDADA COĞRAFİ İŞARETLER
Oturum Başkanı - Ayşin Işıkgece - Carrefoursa Gıda Direktörü
* Murat Öztürk - Orhangazi Ticaret ve Sanayi Odası Başkan Yardımcısı
* Doç. Dr. Sertaç DOKUZLU-U.Ü Ziraat Fakültesi Tarım Ekonomisi

* Dr. Arzu ERDİ - Bursa Valiliği AB Proje ve Dış İlişkiler Koordinasyon Merkezi AB Proje ve Eğitim Koordinatörü

15.15 - 15.30

Kahve Arasi

15.30 - 16.45

OTURUM / GIDA SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİ ve İKLİM DEĞİŞİKLİĞİ
Oturum Başkanı - Prof. Dr. Abdurrahim Korukçu-Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi
Konuşmacılar
* Dr John Ingram - Oxford Üniversitesi Öğretim Üyesi Çevresel Değişim Enstitüsü (ECI) Gıda Programı Lideri
* Doç. Dr. Hakan Büyükcangaz , U.Ü. Biyosistem Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi
* Prof. Dr. Gülden Pekcan - Hasan Kalyoncu Ün. Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi

16.45 - 17.30

OTURUM / TOPLUMSAL VE TEKNOLOJİK DEĞİŞİMLERDE GIDA BİLİMİ VE
TEKNOLOJİSİNİN ROLÜ
Oturum Başkanı - Prof. Dr. Mehmet Pala - Haliç Üniv. Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Beslenme ve Diyetetik
Konuşmacılar
* Prof. Dr. Feramuz ÖZDEMİR - Akdeniz Üniversitesi Gıda Müh. Böl. Öğretim Üyesi

* İlknur Menlik , Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu Genel Sekreteri

* Şahin Aydemir - Hastavuk

29 EYLÜL 2017 - PROGRAM
10:00 - 10:45	KONFERANS / İKLİM DEĞİŞİYOR, GIDA VE TARIM DA DEĞİŞMEK ZORUNDA Prof. Dr. Mikdat Kadıoğlu, İTÜ Uçak ve Uzay Bilimleri Fakültesi, Meteoroloji Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi
10.45 - 11.45	OTURUM /GEÇMİŞTEN GÜNÜMÜZE GASTRONOMİ Oturum Başkanı - Prof. Dr. Türkan Kutluay Merdol -Atılım Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Konuşmacılar * Doç.Dr. Özge Samancı Özyeğin Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü * Aydın Demir - Feriye Mutfağı'nın Şefi * Ömür Akkor - Mutfak Araştırmacısı * Ömür Akkor - Mutfak Araştırmacısı * Gürkan Boztepe - Gastronomi Turizmi Derneği Genel Başkanı-Marka Doktoru Kurucusu
11.45 - 12.00	Kahve Arası
12.00 - 13.00	KONFERANS / GELECEĞİN GIDALARI Ufuk Tarhan - Fütürist
13.00 - 14.20	Öğle Yemeği (Workshop)
14.20 - 15.00	KONFERANS / KUANTUM BESLENME Dr. Ayşegül Çoruhlu - Beslenme Uzmanı
15.00 - 15.15	Kahve Arasi (3d Atölye)
15.15 - 16.15	OTURUM/ GIDA SANAYİİNDE İNOVASYON Oturum Başkanı - Prof. Dr. Sedat Velioğlu * Yıldıray İstanbullu-Gıda Enstitüsü Müdürü * Ömer Berksun - TKDK Bursa İl Koordinatörü * Samet Serttaş - Herbalife Kurumsal İlişkiler EMEA Bölgesi Kıdemli Müdürü-Gıda Takviyesi ve Beslenme Derneği Başkanı
16.15 - 17.15	OTURUM / TÜRK GIDA SEKTÖRÜNÜN 2023 VİZYONU Oturum Başkanı - Selman Ayaz - Gıda İşletmeleri ve Kodeks Daire Başkanı Konuşmacılar * Servet Topaloğlu - Perakende Mentörü * Ebru MUTLU - Marmarabirlik Ar-Ge Müdür Yardımcısı